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春笋红烧肉的做法
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春笋红烧肉怎么做好吃

食客"weeavvbrk8",立春笋破土春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”春笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可,春笋炖肉,是比较重口味的一种吃法,和肉搭配,笋的滋味会更加浓郁,可口。

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所需食材 繁体

主料:春笋300g,五花肉适量

辅料:盐,白糖,烤肉酱,葱,姜,花雕酒,老抽,八角

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤

    1.春笋剥去外皮,洗净。

    2.竖切小片,焯水备用。

    3.五花肉切大块。

    4.锅子烧热,倒油,放入五花肉,煸炒。

    5.将煸炒好的五花肉放入炖锅内。

    6.放入姜片,放入葱段,倒入烤肉酱。

    7.倒入老抽,倒入花雕酒,放入八角.

    8.倒入盐,放入白糖。

    9.炖肉半小时,放入焯水的春笋。

    10.再炖15分钟。

标签

    夏季饮食,快手菜

小贴士

    立春笋破土春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”春笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可,春笋炖肉,是比较重口味的一种吃法,和肉搭配,笋的滋味会更加浓郁,可口。