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怀旧风卤排骨饭的做法
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怀旧风卤排骨饭怎么做好吃

食客"LSXBH",看到大家都在说怀旧风卤排骨饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里肌肉大排骨5片、青葱1支、蒜头3个、1块、水1200cc、卤包1包、酱油1杯、冰糖1大匙、米酒1/2杯、酱油2大匙、米酒3大匙、地瓜粉2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨洗净并沥干水份,放入容器中再加入所有腌料搅拌均匀,腌10分钟。

  • 2

    青葱切段,姜切片,备用。

  • 3

    起一锅,倒入适量的油,将油锅烧热至160℃,再放入作法1的排骨,让排骨炸上色后捞起,备用。

  • 4

    另起一锅,于锅中放入3大匙油烧热,将蒜头、葱段、姜片放入锅中爆香。

  • 5

    再把酱油、冰糖、米酒倒入作法4中搅拌均匀,拌煮一下。

  • 6

    将水放入作法5中一起搅拌均匀,煮滚。

  • 7

    待作法6煮滚后,放入作法3的排骨,以小火卤约20分钟即可捞出装盘。