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XO酱烧排骨的做法
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XO酱烧排骨怎么做好吃

食客"彭膑瑶",看到大家都在说XO酱烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨240公克、马铃薯1颗、洋葱1/2颗、台式XO酱2茶匙、蚝油2茶匙、鸡粉1茶匙、清水200㏄、酱油少许、米酒少许、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、太白粉2茶匙、鸡蛋1/2颗、水2汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腩排骨切成块状后,用腌料腌渍约10分钟。

  • 2

    将洋葱切成片状,马铃薯削皮厚切成块状,备用。

  • 3

    热一油锅用大火烧热后,将作法1腌好的排骨块入锅炸炸至7分熟。

  • 4

    于作法3的锅中加入作法2的马铃薯块略炸,待排骨全熟、马铃薯表面成金黄色即可取出沥油备用。

  • 5

    作法4的油锅留少许的油烧热后,加入作法2的洋葱片及米酒爆香,再加入蚝油、鸡粉、酱油略为拌炒。

  • 6

    在作法5中加入作法4炸好的排骨块与马铃薯块翻炒均匀后,加入清水与台式XO酱一起用中火焖煮约1~2分钟。

  • 7

    起锅前,加入太白粉水略为勾芡即完成。