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药炖面线的做法
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药炖面线怎么做好吃

食客"yichengyou",看到大家都在说药炖面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面线100公克、排骨500公克、当归1片、熟地1片、川芎3片、黄耆10公克、红枣8粒、枸杞10公克、桂枝3公克、桂皮2公克、水1000㏄、米酒100㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨剁块,再与所有中药材洗净,备用。

  • 2

    烧一锅滚沸的水,将作法1的排骨放入沸水中汆烫去血水后捞出,备用。

  • 3

    另热一锅,放入1000㏄的水、作法1的所有中药材、作法2的排骨块及米酒煮至滚沸,转至小火炖煮约1小时即为药炖高汤。

  • 4

    烧一锅滚沸的水,将面线放入沸水中汆烫约2分钟,捞出盛入碗中。

  • 5

    将作法3的药炖高汤加入作法4的面线中即可食用。