您的位置:家常菜>菜谱大全 > 粉蒸牛肉的做法
粉蒸牛肉的做法
3.0颗星  43723

粉蒸牛肉怎么做好吃

食客"woody1095",看到大家都在说粉蒸牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛柳,大米糯米,葱,,蒜,豆瓣酱,生抽,老抽,醪

主要做法:

操作步骤

    1.大米和糯米各一半

    2.入锅中(不放油)炒成焦黄色

    3.放凉后打成略碎的颗粒

    4.牛柳逆纹切成厚薄适中的片

    5.牛肉中加入剁碎的豆瓣酱

    6.加入姜末、生抽、老抽、醪醩汁

    7.腌制15分钟后加入米粉,充分拌匀,让每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加适量生抽和醪醩汁。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5小时

    8.荷叶泡软洗净

    9.铺在平底盘中,上面可摆一层土豆垫底

    10.再依次铺满牛肉片

    11.入蒸锅,水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花,再浇上热油即可

    12.也可以直接铺在平底盘中,蒸半小时至牛肉熟透即可