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烤麸烧排骨的做法
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烤麸烧排骨怎么做好吃

食客"赵小丢",看到大家都在说烤麸烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨200公克、烤麸5粒、干香菇5朵、葱1根、10公克、A.酱油3大匙、砂糖1大匙、水300㏄、B.香油1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤麸每粒切成3小块;干香菇泡冷水至软后切小块;葱洗净切段;姜洗净切片,备用。

  • 2

    热油锅,以大火将沙拉油烧热至油温约150℃,将作法1的烤麸块下锅油炸约2分钟至烤麸表面焦脆,捞起沥油备用。

  • 3

    另热一锅,加入少许沙拉油烧热,以小火爆香作法1的葱段及姜片,加入排骨后改转中火拌炒至排骨变白。

  • 4

    续将作法2的烤麸块、作法1的香菇块及所有调味料A加入作法3的锅中,盖上锅盖以小火焖煮约20分钟至汤汁收干,洒入香油拌匀即可。