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孜然排骨的做法
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孜然排骨怎么做好吃

食客"AWZHX",看到大家都在说孜然排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300公克、葱花20公克、蒜仁10公克、辣椒末5公克、A.盐1/4匙、鸡精粉1/4匙、砂糖1/2匙、苏打粉1/8匙、蛋白1大匙、料酒1/2匙、水1大匙、太白粉3大匙、B.椒盐粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨剁成小块,洗净沥干水份,备用。

  • 2

    将所有调味料A调匀,放入作法1的排骨块腌约30分钟。

  • 3

    热油锅,倒入2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法2的排骨块一块块放入油锅中,转小火炸约12分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。

  • 4

    另热一锅,放入少许沙拉油烧热,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,放入作法3的排骨块,再撒上调味料B,以小火拌炒均匀即可。