操作步骤

• 1

  排骨剁小块，洗净后沥干备用。

• 2

  干荷叶用热水泡软后，洗净舖至小蒸笼上备用。

• 3

  将排骨及姜末、蒜末与所有腌料一起拌匀后，腌渍约10分钟，加入香油略拌匀后加入蒸肉粉拌匀。

• 4

  将作法3拌好的排骨放入作法2的荷叶上。

• 5

  将作法4放入蒸锅中，以大火蒸约30分钟后即可。