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椒盐排骨的做法
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椒盐排骨怎么做好吃

食客"雨乐沙",看到大家都在说椒盐排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300公克、葱花20公克、蒜仁10公克、红辣椒末10公克、椒盐粉1小匙、盐1/4匙、鸡粉1/4匙、细砂糖1/2匙、苏打粉1/8匙、蛋白1大匙、料酒1/2匙、水1大匙、太白粉3大匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净剁成小块,沥干水份备用。

  • 2

    将作法1排骨块加入所有腌料抓匀,腌渍约30分钟,备用。

  • 3

    热油锅至油温约160℃,作法2腌好的排骨块一块块放入油锅,以小火炸约12分钟至表面酥脆后捞起。

  • 4

    另热一锅,倒入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末以及红辣椒末,加入作法3排骨块并撒上椒盐粉,以小火拌炒均匀即可。