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铁板牛肉的做法
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铁板牛肉怎么做好吃

食客"nw60smqen",看到大家都在说铁板牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉约3两,洋葱半个,尖椒半根,红椒半根,盐适量,蚝油适量,红酒少许,玉米油适量,糖少许

操作步骤

    1.洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片。丝来垫底,块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩肉粉发挥出来作用,牛肉会慢慢上劲)

    2.锅中倒入适量的油约6成热的时候,滑入牛肉

    3.翻炒变色后,盛出沥干备用

    4.锅中加入少许底油,放入葱头片,青红椒片翻炒

    5.待葱头放出香味,菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条,加入少许白糖,盐调制味道后炒制均匀即可关火

    6.铁板中淋上玉米油,放在炉子上点火烧热

    7.放入洋葱丝片刻后,倒入超好的牛肉,此时会溅油,注意防护

    8.最后上桌前撒上芝麻,放入到木板垫上即可

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