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清炖鸡参汤的做法
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清炖鸡参汤怎么做好吃

食客"乔伊伊",看到大家都在说清炖鸡参汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发海参400克、童子鸡1500克、火腿片25克、水发冬菇50克、笋花片50克、鸡骨500克、小排骨250克。精盐6克、料酒35克、葱10克、10克、味精5克、高汤1000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。

  • 2

    ②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。

  • 3

    ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

  • 4

    ④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。