操作步骤

• 1

  将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。

• 2

  勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

• 3

  勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

• 4

  把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。