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骨头炖冻豆腐的做法
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骨头炖冻豆腐怎么做好吃

食客"郭家私房菜",看到大家都在说骨头炖冻豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐(南):250克、酸白菜:150克、猪排骨(大排):1000克、:10克、花椒:5克、大葱:10克、八角:3克、盐:5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将嫩豆腐先控一下水分,然后切成4厘米见方的块,摆在干净的板上,放到寒冷的地方冻透待用;

  • 2

    酸菜冲洗干净,切成细丝;

  • 3

    把猪骨头洗净,剁成大块;

  • 4

    4剁成大块的猪骨头放入锅中,添上凉水,再放入葱姜块、花椒、八角,同烧;

  • 5

    5待烧开后撇去浮沫,移小火煮2小时左右;

  • 6

    见骨头上的肉已熟时,取出葱姜块、花椒及大料(八角)后,放入冻豆腐,再放入切好的酸菜丝,同烧;

  • 7

    待烧开后放精盐、味精,调好口味,然后再炖一会即可。