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冬瓜薏仁排骨汤的做法
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冬瓜薏仁排骨汤怎么做好吃

食客"xknv8268",看到大家都在说冬瓜薏仁排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜:500g、排骨:500g、生薏仁:60g、大葱:3段(这个可以不放、我是为了去排骨的腥味儿)、八角:2个(这个也可以不放、我是为了去排骨的腥味儿)、水:3-4升(这个根据个人喜好、喜欢汤的浓淡程度)、盐:2.5tsp(这个量的话不太咸、而且要在汤煲好时再放入、这样会健康)

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    1-将排骨放入开水中焯出血水(最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道)

  • 2

    2-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角

  • 3

    3-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲5小时以上,临出锅时加入盐(我是煲了一下午大概6个小时,排骨基本已经酥了)

  • 4

    4-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。。冬瓜需要煲5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了