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水晶牛肉的做法
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水晶牛肉怎么做好吃

食客"新手驾到",看到大家都在说水晶牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.牛肉500公克,猪皮300公克,香菜2根,B.洋菜粉50公克,桂皮30公克,花椒7公克,八角5粒,葱50公克,100公克,水1500㏄,盐2茶匙,绍兴酒50㏄,糖少许,沾料:1/2茶匙,蒜泥1茶匙,红辣末1茶匙,香1大匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉、猪皮汆烫洗凈,加入材料B及调味料A,放入蒸笼以小火炖3小时,取出放凉,再放入冰箱冷冻成型。

  • 2

    将调味料B混合均匀即为沾酱。

  • 3

    取出作法1的肉冻切成块,再撒上少许香菜即可搭配沾酱享用。