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酱汁牛肉的做法
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酱汁牛肉怎么做好吃

食客"凤仪轩",看到大家都在说酱汁牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉片,蒜片,回香,花椒八角,八角籽,草果,香叶,糖,生抽,老抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉块飞水,飞水时加几片姜

  • 2

    放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香叶、八角籽在锅里爆香,然后放在咖啡滤纸上,包好,用订书机封好口

  • 3

    锅里放水(能没过牛肉),放入调料包,放盐和少许糖,水烧开放牛肉块,炷一小时左右,要看肉块大小,熟就行。

  • 4

    捞起切片。

  • 5

    起锅放油,放五六茶匙糖粉或冰糖,将糖煮至半焦,放入牛肉片,搅拌几下,再放生抽、老抽和用来卤牛肉水大概半碗,也可多些,在锅里翻匀,收汁,汁剩小半碗吧,将肉盛起(或排好碟),再倒入酱汁,可撒上些芝麻。香到晕啊,赶快乘饭去。