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粒粒香大排的做法
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粒粒香大排怎么做好吃

食客"邹骏",看到大家都在说粒粒香大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原料精选猪排骨约1250克。、调料郫县豆瓣、川泡椒、老干妈豆鼓、三五火锅底料、名贵中药50克、川花椒10克、味精5克、川盐、青红椒粒、洋葱粒、米各20克、色拉油100克、红油50克、蒜米、葱、米各10克、汤3千克、盐、味精各5克。

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    大排漂去血水,下入凉水锅中,氽水待用。

  • 2

    锅中倒入色拉油,干辣椒节,川花椒粒炒香,川泡椒炒香出色,下豆瓣,火锅底料炒香出色,加汤3千克,下排骨烧开,依次下盐、味精调好味移至小火约烧5小时。

  • 3

    将烧好的大排捞出装盘,锅中下红油,将姜,蒜米炒香加老干妈豆豉,青红椒,洋葱粒炒香,淋在大排上,撒葱末即可。