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蜜汁烧骨的做法
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蜜汁烧骨怎么做好吃

食客"Miller_he",看到大家都在说蜜汁烧骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腌制材料:、排骨500克、糖50克、麦芽糖30克、盐小许、鸡精少许[可选择不放]、生抽50克、老抽30克、蒜容适量、葱适量、生片适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料混合,放雪柜里腌制一夜.

  • 2

    剪下适合包裹排骨大小的锡纸

  • 3

    用锡纸把排骨包裹起来,呈长方型.两边封口.[此做法是为了锁住排骨的肉汁,喜欢吃干身一点的可免除这一步]

  • 4

    将排骨整齐排列于烤网上,220度上下火烘烤15分钟后把锡纸移除,这个时候把烤盘放在最底下层,上火180度继续烘烤15分钟[放入烤盘做法是为了在烤的过程中肉汁分离时可滴到烤盘上]

  • 5

    待排骨略为干身后涂上蜜糖再烤5分钟,最后涂多一次蜜糖就可以出炉了.吃的时候把烤盘接到的肉汁淋回排骨上风味就更佳了.