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土豆烧排骨的做法
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土豆烧排骨怎么做好吃

食客"狼域",看到大家都在说土豆烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:300克、土豆:200克、八角:1个、冰糖:2克、鲜汤:350毫升、葱:20克、郫县豆瓣:20克、:10克、植物油:20毫升、花椒:0.5克、酱油:5毫升、料酒:5毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨剁成3厘米左右的块待用,土豆去皮,切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

  • 2

    再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放排骨略炒,炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2-3分钟,再放入破姜、花椒、八角、葱,酱油、冰糖、料酒炒香上色,然后加土豆、鲜汤烧沸。

  • 3

    然后改用小火烧,约烧40分钟左右,期间随时翻炒,待土豆烧熟和排骨离骨时,亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。