操作步骤

• 1

  将排骨洗干净改刀成段；

• 2

  莲藕去皮洗净切成块；

• 3

  葱切段、姜切片；

• 4

  锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；

• 5

  待锅开后倒入沙锅中；

• 6

  炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。