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粮醋排骨的做法
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粮醋排骨怎么做好吃

食客"lj123sx",看到大家都在说粮醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨、黄酒:适量、糖少量:适量、油:适量、:适量、酱油:适量、葱花:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),排骨可以在买的时候要卖肉师傅替你剁好;

  • 2

    先把排骨用水浸10分钟左右然后加水加适量盐煮至八成熟.

  • 3

    捞出排骨(烫备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的还有在油里面可以放入少量糖)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后把刚的烫倒入锅里,一次不要浇太多(可以是浇烫),再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的醋,炒一下后倒入生粉,炒到汁沾上排骨就可以装盘(撒上一点葱花)。

  • 4

    提示:黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有煮排骨后多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。