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粉排骨藕的做法
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粉排骨藕怎么做好吃

食客"尹墨楠",看到大家都在说粉排骨藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排):1000克、莲:500克、籼米粉(干细):250克、糯米粉:250克、料酒:10克、酱油:20克、盐:5克、白砂糖:5克、大葱:10克、:5克、八角:1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀,腌渍1小时左右(需常翻动)。

  • 2

    洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成片,跟排骨大小相似,用盐少许腌渍半小时。

  • 3

    将排骨、藕片置容器内,倒入五香米粉搅拌,排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错,分层码在大碗内,剩余的米粉亦全部拌入,上屉蒸5小时即成。