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黄芽白煲瑶柱的做法
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黄芽白煲瑶柱怎么做好吃

食客"无病呻吟",看到大家都在说黄芽白煲瑶柱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜(白梗):750克、猪排骨(大排):250克、干贝:20克、火腿肠:25克、胡椒粉:1克、小麦面粉:10克、盐:2克、:5克、香油:5克、白砂糖:5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄芽白切边,洗净。

  • 2

    排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷河,备用。

  • 3

    将瑶柱用清水浸半小时,备用。

  • 4

    把适量清水煲滚,放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲,用慢火煲5小时后,取出黄芽白、瑶柱、火腿,再把黄芽白切短剁细。

  • 5

    在锅内下油,注入适量汤水,加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉适量调味,并用生粉打芡,再放入黄芽白、瑶柱、火腿兜匀煮滚,上碟。

  • 6

    在汤内加盐调味,盛于汤碗内,即可一并上桌,以供食用。