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焦熘排骨的做法
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焦熘排骨怎么做好吃

食客"红衣亮客",看到大家都在说焦熘排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排):200克、淀粉(豌豆):25克、猪油(炼制):50克、盐:2克、:3克、大葱:3克、大蒜(白皮):3克、料酒:5克、:3克、酱油:5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;

  • 2

    炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出;

  • 3

    炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一烹,加鲜汤煮沸,去浮沫;

  • 4

    用湿淀粉勾芡,随即倒入排骨,翻炒均匀,淋明油即可。