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粉蒸排骨藕的做法
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粉蒸排骨藕怎么做好吃

食客"小产猫妈妈",看到大家都在说粉蒸排骨藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排):500克、莲:250克、小葱:10克、:10克、酱油:7克、料酒:7克、盐:2克、白砂糖:5克、八角:1克、籼米粉(干细):125克、糯米粉:125克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱洗净打结,姜洗净切片;

  • 2

    将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味;

  • 3

    洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时;

  • 4

    将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入;

  • 5

    入蒸锅蒸15分钟至熟即可。