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肉骨茶的做法
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肉骨茶怎么做好吃

食客"小雨人",看到大家都在说肉骨茶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500克、油菜心:6棵、干香菇:8朵、大蒜瓣:10粒、桂皮:1根、丁香:3粒、白胡椒粒:1茶匙(5克)、盐:1茶匙(5克)、老抽:10ml、桂圆干:2个、枸杞:2茶匙(10克)、八角:2粒、甘草:3克、陈皮:2片

操作步骤 反馈

  • 1

    油菜洗净,干香菇用清水泡软去蒂,桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好,制成调料包;

  • 2

    猪排骨放入沸水中汆烫三分钟,捞出用清水反复冲净血沫,并沥干水分;

  • 3

    锅中放入足量清水,放入调料包,加入老抽和盐,大火煮至沸腾,放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇,再次沸腾后转中小火煮约一个半小时;

  • 4

    沥干水分;

  • 5

    另烧一锅水,水沸后倒入许色拉油、盐,放入油菜心氽烫半分钟,捞出过凉,

  • 6

    食用时在碗中放入氽烫过的油菜心,盛入煮好的肉骨茶即可