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绿粉排骨汤的做法
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绿粉排骨汤怎么做好吃

食客"爱的唯一",看到大家都在说绿粉排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发绿事粉:150克、羊排骨:200克、香菜:25克、花生油:40克、盐:4克、味精:1.5克、料酒:15克、米:5克、蒜:2克、葱:5克、:5克、胡椒面:2克、鲜汤:750克

操作步骤 反馈

  • 1

    将绿豆粉丝过长的剪短,用清水洗净;大蒜捣成蓉泥;葱切段;姜切片;香菜去根,洗净,切段;羊排骨洗净,剁成小块。

  • 2

    锅架火上,放油烧至七八成热,下蒜蓉爆香,放入羊排骨块反复煸炒,炒干水分,再放入米醋用中火靠干排骨,然后加鲜汤、葱段、姜片等,旺火烧开,撇净浮沫。

  • 3

    改用小火烧煮

  • 1

    5-2小时,见排骨酥烂,下入绿豆粉丝烧开,放盐、料酒和味精,稍烧片刻,放胡椒面,撒上香菜段,即可出锅盛碗食用。