操作步骤

• 1

  排骨斩成寸段。锅置火上，倒入清水，放入排骨煮开。撇净浮沫，再煮40分钟，捞出。

• 2

  南瓜去蒂除瓤，洗净，切大块，放入碗中，送入蒸锅蒸10分钟，取出。

• 3

  炒锅置火上烧热，倒入油烧至5成热，放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味。

• 4

  放入煮好的排骨煸炒。

• 5

  放白糖、老抽、米酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。

• 6

  加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。

• 7

  放入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。