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香辣排骨的做法
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香辣排骨怎么做好吃

食客"一介伙夫",看到大家都在说香辣排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:250克、青椒:50克、红椒:50克、调料A:盐:1克、料酒:5克、片:5克、葱段:10克、花椒粉:2克、调料B:干辣椒:10克、花椒:3克、姜片:5克、酱油:5克、料酒:5克、鸡粉:1克、白糖:2克、花椒粉:1克、五香粉:5克、葱段:10克、豆瓣:10克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净斩6厘米长段,加调料A用高压锅压20分钟捞出,青红尖椒切圈。

  • 2

    锅中加清水、干辣椒、花椒用小火加热煮制、待其变软捞出沥干水分,用刀剁成糍耙辣椒。

  • 3

    锅中油烧至120度,下豆瓣、糍耙椒、五香粉、姜片、葱段炒香、加少量鲜汤,放入排骨、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油用小火略烧入味、大火收汁放入青红尖椒圈断生炒匀即可。