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红烧小排骨 的做法
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红烧小排骨 怎么做好吃

食客"sisi437",看到大家都在说红烧小排骨 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500克、酱油:150克、精盐:10克、料酒:8克、葱:30克、:15克、水淀粉:80克、植物油:250克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切段;姜切片;排骨剁成块,洗净,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。

  • 2

    将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即可。

  • 3

    排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。