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爽歪歪的茄汁排骨土豆的做法
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爽歪歪的茄汁排骨土豆怎么做好吃

食客"moregirl",看到大家都在说爽歪歪的茄汁排骨土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1斤半、番茄:1个、土豆:1个、洋葱:半个、自制番茄酱:350ml、:2片、蒜:2瓣、香菜:1根、盐:适量、糖:适量、植物油:适量、八角:1个、胡椒粉:适量、鸡精:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    自制番茄酱:三个中大的西红柿,洗净,切块。用料理机打成蓉;放入厚底锅大火烧开转小火煮,等到番茄汁煮至三分之二分量,加少许糖和盐调味,离火备用。

  • 2

    排骨洗净,放一大锅凉水下锅汆煮,撇去浮沫,煮至排骨八成熟。排骨捞出,汤留下备用。

  • 3

    土豆洗净,去皮切条。洋葱切片,番茄切块。蒜切片,香菜切段。

  • 4

    另取一锅,放植物油,油热下姜片,排骨,炒至排骨上色,下土豆和洋葱,洋葱炒出香味,倒少许酱油,将猪排骨的汤和自制番茄酱加入,放适量糖,胡椒粉和盐。大火烧开,然后转小火盖盖炖煮。汤收到一半时候下番茄块,继续煮至排骨、土豆软烂,汤汁浓稠。

  • 5

    撒少许鸡精,蒜片,出锅,撒香菜段。