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港式生炒骨的做法
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港式生炒骨怎么做好吃

食客"麥田",看到大家都在说港式生炒骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:一斤、青红椒各:一个、罐装菠萝:两片、A:生抽:15ML、胡椒粉:5克、糖:2克、香油:5ML、淀粉 :3克   、B:番茄酱:80克、糖:30克、白:15ML、水淀粉:20克、盐:3克    、C:淀粉:80克、泡打粉:4克、水:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨洗净后,与A料拌匀,腌制30分钟。青红椒、菠萝切块。

  • 2

    B里所有调料混合均匀,C里粉类过筛后与少量水调成面糊备用。

  • 3

    起锅热油,到八成热时,将腌制好的排骨,放入C的面糊里裹上浆,放油锅炸熟。

  • 4

    所有排骨都炸熟后,捞出,再将油锅烧至十成热,将排骨复炸一次,10秒钟后捞出,放厨房纸上吸干多余油份。

  • 5

    炒锅内倒少量油,将青红椒、菠萝块爆炒后捞出。再将B料倒入,烧开后,放入炸好的排骨与炒过的青红椒、菠萝块,均匀的裹上酱汁即可出锅。