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海陆空红烧排骨的做法
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海陆空红烧排骨怎么做好吃

食客"单娜",看到大家都在说海陆空红烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:2斤、鲜鲍鱼:12个、鸽蛋:6个、黄酒:5勺、冰糖:一大块、老抽:5勺、片:5片、葱:1段、八角:2颗、香叶:2片、盐:微量、香油:一勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲍鱼与外壳分开来,排骨切成5厘米大小

  • 2

    锅烧开水,放入料酒,葱,姜,焯烫排骨

  • 3

    锅内倒入约2汤匙左右的油,微热后,放入冰糖炒糖色,然后放入桂皮、姜片、八角、香叶,冰糖基本融化,放入排骨使肉微上糖色。

  • 4

    倒入黄酒后迅速关锅盖,等锅内水汽声消失后开盖,倒入老抽炒均匀后加入剥壳鸽蛋和鲍鱼,并加入热水至没过锅内所有材料,中火炖半小时左右。

  • 5

    看锅内汤汁基本收至浓稠,即可。