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京都小排骨的做法
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京都小排骨怎么做好吃

食客"hualan1980",看到大家都在说京都小排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:600g、蒜:4瓣、:几片、白糖:1汤匙、香:1汤匙、料酒:1汤匙、盐:酌量、番茄沙司:2汤匙、酱油:1汤匙、红油:1汤匙、甜面酱:1汤匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨剁小块,用清水浸泡30分钟左右。

  • 2

    将排骨冲洗干净,加1汤匙料酒,1/2茶匙盐,和姜片,拌均匀,盖上保鲜膜腌制至少半小时,久一点最好。

  • 3

    蒜切碎,其余调味料混合一起搅拌均匀。

  • 4

    锅中放足量的油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎;中途翻面,一直将排骨煎到完全变色,熟透,然后就盛起来备用,煎的时间比较长,要耐心。

  • 5

    锅里留少许底油,将蒜末放入,出香味后,下入排骨一起炒。

  • 6

    锅里留少许底油,将蒜末放入,出香味后,下入排骨一起炒。

  • 7

    倒入调好的酱汁翻炒,使每个排骨都裹上酱汁;注入开水,烧开后转小火炖20分钟,烧至汤汁粘稠即可。