您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧猪小排
红烧猪小排的做法
4颗星  32460

红烧猪小排怎么做好吃

食客"草莓爱糖糖",看到大家都在说红烧猪小排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、干香菇:7朵、八角:2颗、香叶:2片、大葱:5小段、盐:1/2茶匙、:4小片、 花雕酒:1汤匙、酱油:3汤匙、冰糖:2汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料。

  • 2

    把干香菇放入温水泡软后;锅中倒入清水,煮沸后放入排骨,焯烫至排骨完全变色捞出。

  • 3

    改小火,锅里倒入油,并放入冰糖,然后用锅铲一角不停搅拌;待糖融入油中成黄色,油的表面泛起小泡泡,就炒好了。此时放入排骨,将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色。

  • 4

    放入八角,香叶,大葱和姜,再翻炒片刻,调入黄酒酱油,锅内注入热水,放入泡好的香菇,小火炖至少45分钟。打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。