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红烧排骨的做法
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红烧排骨怎么做好吃

食客"zhongyimu",看到大家都在说红烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:800克、糖:适量、花椒:适量、大料:适量、葱:适量、酱油:适量、料酒:适量、胡椒粉:适量、:适量、蒜:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先热锅,炒糖色,由于已经是排骨了,不想摄入更多油脂,就不加油直接炒糖,中火炒(用家里最厚的锅,防止糊锅),不停搅拌,直至变成焦色

  • 2

    另备一个锅焯排骨,水沸后放入排骨3-5分钟,捞出沥干

  • 3

    把焯好的排骨倒入糖色锅中,翻炒上色即可添水,加入大料、花椒、葱姜蒜、料酒和胡椒粉,酱油一定要少放几滴或者不放

  • 4

    加水刚没过排骨即可,用的是高压锅,呲气10-15分钟关火即可,等10分钟可以揭盖后,喷香的排骨就做好啦