您的位置:家常菜>菜谱大全 > 糖醋排骨
糖醋排骨的做法
3颗星  32462

糖醋排骨怎么做好吃

食客"可爱西欧",看到大家都在说糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨:一斤、片:适量、料酒:适量、胡椒粉:适量、盐:适量、酱油:适量、:适量、白砂糖:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中加水,放点姜片,排骨洗净后下滚水氽去血沫,捞出浮末。盖锅盖大火烧个10分钟,把排骨烧到八成熟就可以了。捞出再洗净,沥干水。

  • 2

    用料酒、酱油,盐、胡椒粉、把排骨腌制10分钟。

  • 3

    下面就是炸排骨了,锅中放些油烧到七成热,把腌制排骨倒入油中,炸制金黄色,用漏勺捞起沥干油。

  • 4

    锅洗净后再加入少量油,投入蒜片,姜片爆香一下,接着锅中调入酱油,醋,白砂糖,料酒,加入煮排骨的高汤,倒入排骨。(排骨糖醋汁有个口诀叫做:一酒二酱三糖四醋五水。)大火烧开然后转小火,烧三十分钟这样。

  • 5

    起锅前开大火,加入少量淀粉勾芡收汁后,即可装盘。