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粒粒橙香焖排骨的做法
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粒粒橙香焖排骨怎么做好吃

食客"丘比特之翼",看到大家都在说粒粒橙香焖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:一斤、橙子:半个、尖椒:1个、胡萝卜:1个、:适量、蒜:适量、红辣椒:1个、葱:适量、油:适量、生抽:适量、老抽:适量、鱼露:适量、蚝油:适量、桂皮:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅烧热,放入少许油,放入2小勺白糖,炒至融化;

  • 2

    糖融化后放入姜、蒜和红辣椒丝,爆香

  • 3

    倒入沥干的排骨炒至排骨裹上油;

  • 4

    放入生抽老抽等调味料拌炒均匀后,用手挤压脐橙汁入锅,连肉一起最好,看橙汁若不能盖过肉,则再向锅内添加开水至盖过排骨后,盖上锅盖,锅盖上加水,铸铁锅的好处显现了,锅盖上加满水,小火焖40分钟;(没有铸铁锅也不要紧,用普通的锅也可以,要留意中小火,别让锅里的水烧干了,普通锅要一次性加够水,因为普通锅没有铸铁锅的锁水性能好,普通锅要想排骨炖烂,中小火起码要1个小时)

  • 5

    另起炒锅,爆香葱及胡萝卜片;

  • 6

    将5放入排骨中一起收汁,装盘开吃