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花生香酥排骨的做法
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花生香酥排骨怎么做好吃

食客"sunstai",看到大家都在说花生香酥排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:250g、麻辣花生:50g、蒜:5瓣、料酒:1大勺、酱油:2大勺、玉米淀粉:15g、细砂糖:1/4小勺、盐:1/4小勺

口味:麻辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油;

  • 2

    倒入料酒;

  • 3

    大蒜切片;

  • 4

    将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上;

  • 5

    挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉;

  • 6

    用手抓匀,使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可;

  • 7

    锅中放宽油,大火烧热,至八成热时,放入排骨炸20秒,改小火继续炸1分钟,捞出沥干油,继续将油烧至9成热,再次放入排骨炸20秒,捞出沥干油待用;

  • 8

    炒锅中放少许油,放入从排骨中挑出的蒜片爆香;

  • 9

    放入排骨翻炒;

  • 10

    撒入少许糖,继续翻炒1分钟;

  • 11

    麻辣花生用擀面杖碾碎;

  • 12

    将炒好的排骨放入花生碎中,使排骨表面粘满花生碎即可。