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酸菜炖排骨的做法
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酸菜炖排骨怎么做好吃

食客"绿野PYP",看到大家都在说酸菜炖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500克、五花肉:200g、冻豆腐:500克、酸菜:500克、香菜:20克、:5克、盐:5克、料酒:1勺、胡椒粉:5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;

  • 2

    排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;

  • 3

    再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;

  • 4

    最后码上五花肉,沙锅加足清水;

  • 5

    加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;

  • 6

    最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。