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蒜蓉大排骨的做法
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蒜蓉大排骨怎么做好吃

食客"ford1020",看到大家都在说蒜蓉大排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:6 大块、鸡蛋:6 只、食用油:5汤匙、鸡蛋清:2 只、李锦记排骨酱:5 汤匙、盐:1 .5茶匙、料酒:2 汤匙、老抽:2.5 汤匙、白糖:3 汤匙、葱:1 汤匙 4-5根、:5-6片、蒜末:2汤匙、面粉:适量、六月鲜特级酱油:1 汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大排骨洗净后用厨房纸吸干水分,再用刀背在大排的两面从左到右敲打一遍,但小心不要将肉打断,让肉质疏松。鸡蛋煮熟后去壳,并用刀轻轻地划上数刀作为备用。

  • 2

    大排骨放在大容器里,加入2只蛋清拌匀,放姜片,1茶匙盐和李锦记排骨酱再次拌匀后,盖上保鲜膜放冰箱2-3小时。

  • 3

    从冰箱内拿出来的大排骨,两面沾上面粉。

  • 4

    锅热后倒油,下姜片和蒜末爆香,随后将大排骨煎成两面金黄。

  • 5

    放入鸡蛋,加入老抽、六月鲜酱油、白糖、少许盐,放入清水刚好没过大排骨,加盖先用大火烧开,随后用中火焖烧15分钟。

  • 6

    开盖后,放入葱段,开大火,将汤汁收干即可装盘咯。