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荷叶糯米蒸排骨的做法
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荷叶糯米蒸排骨怎么做好吃

食客"ywzx",看到大家都在说荷叶糯米蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:300克、干荷叶:1张、蒜:2粒、干香菇:3朵、糯米:100克、香菇素蚝油(或酱油膏):2大匙、盐:1/4小匙、香油:1大匙、白胡椒粉:适量、五香粉:适量、米酒:1小匙、酱油:1小匙、葱花:适量、辣椒:适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米洗净,浸泡一晚,捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净,切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净,晾干备用。

  • 2

    将排骨切成约1-2公分厚的块状,洗净沥干水分,盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末,再将调料及蒜末倒入玻璃盘中。

  • 3

    将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀,腌制约1小时。

  • 4

    将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀。

  • 5

    将拌匀的排骨倒入荷叶中。

  • 6

    将荷叶沿四周包好,再用棉绳包扎好。

  • 7

    取一蒸锅,水煮沸后将荷叶包放入蒸锅,盖紧锅盖,以大火蒸约1小时。

  • 8

    将蒸好的荷叶包取出,装入盘中,再沿四周打开,最后撒上葱花及辣椒即可。