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排骨焖春笋的做法
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排骨焖春笋怎么做好吃

食客"amoy天气晴",看到大家都在说排骨焖春笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500克、排骨:300克、色拉油:25毫升、生抽:20毫升、白糖:2小勺、盐:10克、:适量、葱:适量、花椒:适量、大茴:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净剁块待用。

  • 2

    锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。

  • 3

    准备好葱段、姜片

  • 4

    把淖过水的排骨捞出洗净血沫,另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟

  • 5

    然后把排骨捞出置盘中待用。(汤留作他用)

  • 6

    锅置火上加入色拉油,随即放入白糖,小火并不停的搅动熬化。

  • 7

    白糖此时已熬化,不断地冒泡并开始变为红色

  • 8

    这时倒入排骨不停的翻炒均匀,给排骨上糖色。

  • 9

    准备春笋

  • 10

    春笋剥皮切块,并放入烧开的水中淖水1分钟。

  • 11

    淖水后的春笋捞出待用。

  • 12

    然后加入生抽、花椒、大茴和盐,并放入春笋段加入适量的水焖煮,焖煮至排骨酥烂时,即可收汁装盘。