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山药莲子排骨汤的做法
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山药莲子排骨汤怎么做好吃

食客"式式",看到大家都在说山药莲子排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1000克、山药:600克、莲子:200克、生:6片、枸杞:20克、黄酒:1茶匙、白:1/2茶匙、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨放入沸水中焯烫约3分钟,待汤表面出现一层浮沫,也就是排骨里的血水被煮出来了,把排骨捞出洗净,剩水倒掉不用。

  • 2

    山药洗净去皮,切滚刀块儿。

  • 3

    锅中放食材三倍的冷水,大火烧开,放入排骨,莲子莲心不必去,姜和黄酒,烧开后转小火。

  • 4

    放入白醋,让排骨中的钙融入汤汁中,并且能使汤味更加鲜美。

  • 5

    大约20分钟到半小时,山药熟后,放入枸杞、盐,5分钟即可。