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菠萝圣女果酸甜排骨的做法
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菠萝圣女果酸甜排骨怎么做好吃

食客"伍迪洋-Veromca",看到大家都在说菠萝圣女果酸甜排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500克、菠萝:半个、圣女果:6个、黄瓜:一小段、鸡蛋:1个、生粉:若干、糖:适量、:适量、番茄酱:适量、油:适量、盐:适量、酒:适量、生抽:适量、生:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨用流动水冲泡至没有血水,沥干水分,放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀,腌1个小时

  • 2

    菠萝切小块,用淡盐水浸泡30分钟后,捞起沥干水分,黄瓜切小丁,圣女果清洗干净后对半切开

  • 3

    把鸡蛋磕进大碗,搅散,加入生粉,搅拌成糊状

  • 4

    把鸡蛋糊倒进排骨中

  • 5

    拌匀,让每块排骨都沾上鸡蛋糊。

  • 6

    小奶锅里放油,烧至大热,夹排骨放进锅里,一块一块地放,以免粘连,先大火炸一下,等定型后再转小火炸熟

  • 7

    分3次把排骨炸好,捞起沥油晾凉

  • 8

    重新把油烧热,倒进排骨,大火复炸1分钟左右

  • 9

    炸好的排骨沥干油

  • 10

    用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁,差不多有半碗

  • 11

    热油锅,爆香姜片

  • 12

    加入切丁的黄瓜,煸炒至黄瓜断生

  • 13

    倒入调味汁,煮开,关火

  • 14

    倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让每块排骨都沾上调味汁

  • 15

    倒入菠萝和圣女果

  • 16

    全部材料翻拌均匀即可