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冰花酸梅排骨的做法
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冰花酸梅排骨怎么做好吃

食客"做饭的米饭",看到大家都在说冰花酸梅排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1000g、冰花酸梅酱:25g、海鲜酱:6g、老抽:适量、黄酒:适量、葱:适量、花椒:适量、八角:适量、食盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨用清水仔细清洗干净

  • 2

    放入做开的水中进行焯烫

  • 3

    接着捞出排骨,撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用

  • 4

    将葱姜洗净切段切片

  • 5

    在锅中倒入少许底油,做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后,放入排骨进行煸炒

  • 6

    在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽(此时加入料酒可去除排骨的腥味),将经过煸炒的排骨倒入另一锅中

  • 7

    将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨

  • 8

    待水开后,加入4勺冰梅酱

  • 9

    再加入满满1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖

  • 10

    一个半小时后打开盖子,加入适量的盐,接着盖上盖子继续炖煮15分钟,打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用