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排骨萝卜莲子清补汤的做法
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排骨萝卜莲子清补汤怎么做好吃

食客"陈佳敏不许喝酒",看到大家都在说排骨萝卜莲子清补汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨白萝卜莲子沙参玉竹银耳扁豆、薏米

操作步骤 反馈

  • 1

    将药材洗干净,捞出;

  • 2

    处理肉类、骨类,用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中泡一下,这个过程就叫做“出水",不仅可以除去血水,还可以去除一部分脂肪,避免过于肥腻。对于有腥味重的,可以加点姜,去除腥味。

  • 3

    冷水下料较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。

  • 4

    先旺火煲到七分熟,再慢火煲炖

  • 5

    加盐等调味品,供3-5人食用