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莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)的做法
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莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)怎么做好吃

食客"白菜包子sandy",看到大家都在说莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:百合:15g、莲子:20g、淮山(山药):20g、花生:25g、排骨:200g、茨实:15g、扁豆:10g、茯苓:15g、蜜枣:1颗、水:500g、盐:5g

操作步骤 反馈

  • 1

    准备所有材料,排骨解冻。(家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。)

  • 2

    用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

  • 3

    煮适量沸水,待排骨解冻完后“飞水”,即“焯水”(为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道)。

  • 4

    锅内倒入适量的冷水,全部食材下锅。大火煮沸后(20分钟),转小火,继续煲40分钟。

  • 5

    最后加一颗蜜枣点缀一下,再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。