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凉瓜酱焖排骨的做法
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凉瓜酱焖排骨怎么做好吃

食客"sol_loveyou",看到大家都在说凉瓜酱焖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:一斤、凉瓜:一根、豆瓣酱:2汤匙、豆豉:几粒、小米椒:一个、料酒:1汤匙、糖:一汤匙、酱油:2汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜排骨斩小块,泡去血水,沥干水份备用,凉瓜切比排骨大一点的块状,用少许盐抓一下,然后用水冲洗一次,锅里烧开水,滴入几滴油,倒入苦瓜炒去青涩,断生马上捞出!

  • 2

    锅里放入两汤匙油,倒入一汤匙白糖,炒融化,倒入排骨炒至金黄色

  • 3

    倒入酱油,舀入一汤匙的豆瓣酱,放粒几粒豆豉,一汤匙的料酒,倒入半碗水,盖上盖子,中火焖至汤汁收去一半

  • 4

    大约20分钟,汤汁已经收掉一半,倒入凉瓜。

  • 5

    继续焖十分钟左右,汤汁还剩最后不多的时候,再舀入一点点豆瓣酱,放入小米椒碎,炒拌均匀片刻即可装起食用!