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跳动在中国人舌尖上的“陈皮排骨”的做法
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跳动在中国人舌尖上的“陈皮排骨”怎么做好吃

食客"臭豆腐120",看到大家都在说跳动在中国人舌尖上的“陈皮排骨”好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:400g、陈皮:3瓣、鸡蛋:1个、冰糖、料酒、 酱油、盐、油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将陈皮切成丝先泡上三十分钟;

  • 2

    将洗净的排骨放入碗中,加入姜片,酱油和少量的料酒,再将泡过的陈皮捞出放入其中,带上一次性手套将它们抓匀,

  • 3

    覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上;

  • 4

    将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀;

  • 5

    在锅中放入少量的油,下入抓匀的排骨放在锅中煎一下,待排骨变色后捞出;

  • 6

    锅中留些底油,加入少量的冰糖;

  • 7

    小火慢慢的炒出糖色来;

  • 8

    加入刚才煎好的排骨翻炒,翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁,再加入泡过陈皮的水,盖上盖,大火烧开,小火煮上十五分钟;

  • 9

    揭盖后大火收汁即可;

  • 10

    出锅装盘。